Healthy pie!
Jag är otroligt dålig på att måtta när jag håller till i köket, höftar i princip alltid men jag har försökt få till ett recept så att ni kan prova själva.
3 msk mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1-1½ dl fiberhavregryn
Lite mindre än 1 msk stevia
2 msk smält kokosolja
1 msk mandelmjölk
1 äggvita
En nypa vaniljpulver
Blanda alla torra ingredienser innan ni blandar i oljan, mjölken & äggvitan. Det ska ha ungefär samma konsistens som vanlig smuldeg när det är klart, för torrt? Ha i lite mer mandelmjölk.
Lägg valfria bär i en pajform och täck med smuldegen. Ställ in i ugnen i 20-25 minuter på 200 grader.
Serveringsförslag: Vaniljkvarg blandat med keso.
Kvarg, keso, vaniljpulver/vaniljextrakt och Stevia. Blanda och njut tillsammans med pajen!
Det här receptet räckte till tre små pajer. Lite svårt dock att veta exakt då jag som sagt var inte använde recept utan körde helt på känn. Jag får nog bli lite bättre på att måtta så att jag kan föra allt det goda vidare ordentligt till er. Haha!
/ Sandr0o
Nyttigheter & gottigheter.
Hallå i kvällen!
Båda barnen sover sedan ett tag tillbaka så jag och min kärlek sitter framför tvn och glor. Jag väntar på att minipajen med bär som jag körde in i ugnen för en stund sedan ska bli klar. En nyttig sådan såklart som serveras med vaniljkvarg blandat med keso. Nu är det bara till att hålla tummarna för att den blir god!
Jag passade på att förbereda morgondagens frukost när jag ändå var i farten. Som det ser ut i nuläget blir det overnight oats med smak av banan tillsammans med chokladkvarg. Jag twistar säkert till det på något vänster imorgon. Jag har så fasligt mycket inspiration just nu så det gäller att ta tillvara på den. Dessutom är det ju SÅ roligt. Jag skulle kunna spendera dagarna med att prova och hitta på kvällis/mellis/frukost/dessert-recept och lägga upp allting snyggt så det ser riktigt aptitligt ut. Love love love!
Och där var pajen klar..
Weekendbreakie.
Dagens frukost - hallonproteinfluff med vaniljkvarg & jordgubbssås. Mums!
Chocolate Mugcake - recept.
Det blev en Chocolate MugCake framför Lets Dance. R fick också äran att smaka denna fantastiska grej. Did he like it? OM han gjorde. Han vill ha en likadan imorgon också, haha.
Deadly simpel att bara svänga ihop, tar i princip ingen tid alls.
3 msk mandelmjöl (går nog bra med kokosmjöl också skulle jag tro)
2 msk kakao
1 krm vaniljpulver
Lite bakpulver
1-2 msk Stevia
1 msk smält kokosolja
3 msk valfri mjölk
Blanda alla ingredienser och stoppa skålen/muggen/glaset i micron på full värme i 1-1½ minut. Håll koll så att den inte blir torr!
Serveras med vaniljkvarg, varma hallon & en liten klick jordnötssmör om man vill.
Vaniljkvargen är såklart hemmagjord, to much junk i vaniljkesellan som finns att köpa i butik.
Blanda kvarg med någon droppe vaniljextrakt, lite vaniljpulver & stevia. Rör om och släng på mugcaken!
ALLTSÅ.. Ni måste prova det här! Fasligt gott och jag äter hellre denna än kladdkaka, alla dagar i veckan utan tvekan. Hysteriskt mycket mer hälsosamt och minst lika gott!
Y-U-M-M-I-E.
/ Sandr0o
Thaibuffé & huvudvärk.
Dagen har rullat på bra och det mesta har samarbetat, inte alltid saker och ting går som man vill med en liten bebis. Var som sagt var på mysig lunch med Jessica. Det blev thaibuffé och den här morsan fick äta hela lunchen i lugn och ro. Himla smaskigt var det också kan jag tala om!
Millie fortsatte sova i babyskyddet när vi kom hem så jag passade på att förbereda dagens middag innan det var dags att hämta på förskolan, man får inte vara dum. Det gäller att passa på för att undvika stressiga situationer så gott det går med två kids.
Det blir riktig svensk husmanskost hemma hos oss idag, nämligen ugnsbakad falukorv med potatismos. Evelyn är happy och jag med för den delen, love husmanskost!
Jag hämtade en ledsen tjej på förskolan. Så fort hon såg mig så putade läppen ut och det blev lite tårigt i ögonen. Hon hade bitit ihop men när mamma kom så brast det, som det ju brukar med de små. Evelyn hade ont i huvudet och har det fortfarande så hon ligger under en filt i soffan, vilar & dricker saft.
I brist på andra bilder får ni se en bild på min frukost. Proteingröt med smak av choklad & banan toppad med bananmynt, chiafrön & kakaonibs. Jag har blivit lite smått besatt av dagens första mål och inte konstigt det när jag tar mig tid att svänga ihop så fruktansvärt goda frukostar. Det gäller att starta dagen på bästa sätt!
Lovin the mammaledig-life!
/ Sandr0o
Chocolate Mugcake.
Igår var det som vanligt Greys på tv, följt av Body Of Proof såklart. Den viktigaste tv-kvällen i veckan i min värld.
Vet ni? Jag hade lite gottis att sitta och njuta av i tvsoffan tillomed. Gottis som inte riktigt är gottis egentligen, som smakade helt jäkla fabufantastic.
Chocolate MugCake med jordnötssmör, hallon, blåbär & vaniljkvarg (homemade of course).
Jag har massvis med inspiration till att fixa och dona med mat och sådant just nu. Jag försöker att äta nyttigt och varierat. Jag utesluter inte någonting förutom just gottis & rent socker i största möjliga mån. Jag har även slutat äta mjukt bröd men där går gränsen. Jag startade en utmaning med mig själv den 13 maj och den utmaningen är att inte äta sötsaker (godis, glass, bakverk, chips osv) på 7 veckor tills R går på semester. 1 vecka och några dagar är avklarade och det går utmärkt. Jag försöker istället hitta andra roliga och nyttiga alternativ att äta, som ni kanske har märkt.
Jag mixtrar inte med maten dels pga av att jag ju ammar Millie och inte vill att min mjölk ska ta slut och för att jag behöver äta ordentligt för att orka amma och ta hand om en liten bebis & en 4åring. Jag märker direkt om jag ätit dåligt då jag blir svimfärdig, orkeslös och irriterad. Här gäller det att äta ordentligt och röra på sig mer istället. Vi får se hur min kropp reagerar på det sättet jag äter nu. Jag har ju för vana att försöka gå ned i vikt med lchf sedan tidigare.
Mer mixtring med maten än så får helt enkelt vänta tills jag slutar amma!
/ Sandr0o
Overnight oats - recept.
Jaha hörni, overnight oats (davosgröt) alltså. Time to show you the magic, haha!
Här är originalreceptet.
1 dl fiberhavregryn
1 dl yoghurt (vanlig, turkisk eller kvarg)
1 dl mjölk (valfri sort)
1 msk chiafrön
Sötning
Valfri smaksättning
Blanda alla ingredienser i en skål. Jag använde mig av lätt vaniljyoghurt, 50/50 av mandelmjölk & vanlig, stevia & en liten sked jordnötssmör.Sätt plast över skålen och ställa in i kylen över natten, eller i minst 3 timmar.
Det går att variera i all oändlighet verkligen. Mosa frukt eller bär och ha i oatsen. Kakao, jordnötssmör, kokos, kanel kan man tex ha som smaksättning.
Jag var inte nöjd med bara overnight oats utan jag valde att varva oatsen med banan & chokladkvarg. Chokladkvargen rörde jag ihop av kvarg, kakao (efter smak), stevia & lite vaniljpulver (obs pulver, ej socker). Till sist toppade jag det med en jordgubbssås gjord på några jordgubbar som jag lätt värma, mosade och strödde i en skvätt stevia. Pauluns hallon & kakao granola på toppen. Servera gärna i ett glas, blir ju förbaskat fint att titta på. Man kan självklart äta oatsen precis som den är om man hellre vill det. Toppa bara med frukt, bär eller müsli och njut! Perfekt om man har bråttom på morgonen att ha frukosten färdig.
Pink - Overnight oats med smak av jordnötssmör varvat med hallonkvarg, jordgubssås. Toppad med flingor & färska hallon.
Chocolate - Overnight oats med smak av jordnötssmör varvat med choklad&banan-kvarg. Toppad med jordnötssmör, kakaonibs & färska hallon.
Den rosa avnjöt jag igårkväll som sagt och den är gjord på samma overnight oats som jag skrev om. Jag har bara bytt ut chokladkvargen mot hallonkvarg. Värm hallon, mosa & i med stevia. Blanda hallonen med kvarg. Varva hallonkvarg, overnight oats, jordgubbssås & toppa med flingor, några hallon & ytterligare lite jordgubbssås. R fick en med choklad men istället för att skiva banan att varva med så mosade jag ned banan i chokladkvargen.
Som ni märker kan man göra detta precis så nyttigt man vill, bara att anpassa ingredienserna. Låt kreativiteten flöööööda!
Piece of cake!
/ Sandr0o
Proteinoatmeal with a rasberry surprise topped with blueberries.
Bättre start på denna dagen hittills. Millie är påklädd och klar. Evelyn har precis ätit frukost och håller på att klä på sig. Jag är duschad, påklädd och har precis ätit smarrig frukost. Det kan ju inte gå så mycket utför nu kan man tycka.
Dagens frukost blev proteingröt med hallon, blåbär & chiafrön. Något jag fick för mig att svänga ihop bara och som smakade ypperligt.
När vi lämnat storasyster på förskolan blir det en promenad med vagnen. Väl hemma igen ska jag försöka ta tag i ett städrace men det beror ju helt på den minsta tösen i familjen. Evelyns garderob behöver rensas också, det är ett bombnedslag där inne. Ja ni ser, vi ska nog få den här dagen att gå också.
Smaskiga nyttigheter.
Jag överträffade mig själv ikväll. Jag trodde inte dagens frukost kunde bli mycket godare, tji fick jag. Jag ordnade kvällis till mig och min kärlek och det blev barnsligt gott, haha. Jag tror jag kommer att skapa en ny besatthet, nämligen frukost & mellis.
Roberto fick den med choklad och jag åt den med hallon. Smarr!
Visst äter man med ögat också? I sure do! How-to på smaskigheterna kommer förhoppningsvis upp imorgon. Stay tuned!
Efter en mindre rolig kväll med en liten bebis med beslutsångest, koncentrationssvårigheter och diverse andra problem är det ÄNTLIGEN dags att sova. Bebis gav upp alldeles nyligen och sover nu gott, om än på tok för sent i vår småbarnsvärld. Så här sent har vi inte varit uppe på länge. Springa till sängen för att samla så mycket sömn som möjligt innan det är dags att vakna igen!
Natti.
Breakie.
Jag har precis njutit (verkligen NJUTIT) frukostarnas frukost. Overnight oats med chokladkvarg, banan och jordgubbssås toppat med Pauluns müsli. Det var helt tokigt gott och jag längtar nästan lite tills det blir dags för kvällis, blev nämligen lite över.
Overnight oats kommer garanterat att bli en favorit hos mig. Supersimpelt och supergott! Man kan variera i all oändlighet så det finns inte en chans att man tröttnar, vilket jag annars lätt gör när det gäller frukost.
Slänger kanske in ett recept senare om någon är nyfiken på hur man gör?
Rawfood-glass.
Häromdagen provade jag att göra raw food-glass för första gången. Smidigt, hälsosamt och även grymt gott visade det sig. No junk! Första gången gjorde jag en jordnötssmörsglass. Hur enkelt som helst!
Man skär banan i skivor som man sedan fryser in. Tar ut och tinar dem en sisådär 20 minuter innan man vill göra glassen. Man mixar sedan bananen tills den får en mjukglassliknande konsistens, då tar man i jordnötssmöret och mixar lite till and voila. Om man vill kan man även ha i lite agavehonung men det behövs verkligen inte till denna sorten och man får vara försiktig så att man inte tar för mycket jordnötssmör då det blir himla mäktigt. Antingen äter man glassen på direkten eller så fryser man den en liten stund till. Jag serverade min med hallon & hackade hasselnötter. Mums men man kan inte äta speciellt mycket av den = perfekt!
Igår kväll gjorde jag min andra omgång med glass men denna gången blev det hallonglass.
OH MY GOD! Den blev himmelsk och väldigt fräsch.
Det är alltid samma bas som gäller, skivad fryst banan som man mixar. Denna gången mixade jag i mango & hallon och åt den precis som den var. Kan tänka mig att det är gott att ha lite färska hallon/jordgubbar/blåbär till också.
Som ni märker är det inget skit alls i denna typ av glass. Winning!
Tralalalalaa så gott!
Har ni bananer hemma som börjar bli bruna? Skiva dem och frys in så är du alltid redo att göra lite raw food-glass. Hur bra som helst!
/ Sandr0o
Pink ♥ rasberry.
Vi startar dagen på bästa tänkbara sätt.
Hallonsmoothie ♥
Jag kan leva på det här.
/ Sandr0o
Dinnertime.
Vi har precis avnjutit dagens middag och då menar jag verkligen njutit. Jag slängde ihop min all time favourite food, tonfisksallad. Så fantastiskt smaskigt och allra helst ska det vara med smaksatt tonfisk, i smaken grillad paprika som jag hade idag. Jag tog det vi hade hemma så det blidde halloumi, sockerärtor och massa andra favoriter. MUMS!
Evelyn fick annan mat då hon inte är så mycket för sallad. Sallad till mat går bra men inte bara sallad sådär rakt av. Hon önskade köttfärssås och spagetti imorse och det fick hon, med broccoli till. Damens favvo!
Evelyn degar i köket så jag ska nog gå och göra henne sällskap.
/ Sandr0o
Så välkommen!
Jag har haft det ganska så jädra gott idag kan jag tala om. Lyckades till och med få till en sovmorgon, den senaste veckan har jag inte alls sovit bra och vaknat ganska tidigt. Lycklig när jag kikade på klockan och den visade strax före tio. Frukost på sängen framför Greys & DH innan jag tog mig ett bad och parkerade arslet ute på balkongen med min bok. Hur varmt och skönt som helst och där spenderade jag några timmar innan jag gick in och lade mig en stund i sängen och vilade. Hann plocka undan lite innan det var dags att springa en snabb sväng in på centrum innan dagishämtningen. Fyndade en "one piece" till Evelyn då hon växt ur sin gamla och det är ju så mysigt att skrutta runt hemma i en sådan och så små gosiga strumpor till bebis i magen. Det var ju pyjamasar till lillasyster jag var ute efter men hittade inget som föll mig i smaken så det får bli nästa gång.
Jag kan verkligen vänja mig vid det här. Hoppas på solsken imorgon också för då är det jag som sitter på balkongen med den där boken och försöker få lite solsken på näsan.
Jag & Evelyn har precis ätit middag, panerad torsk med potatismos, broccoli, sockerärtor och remouladsås. Evelyn tyckte tydligen att det var en riktig hit, "åhh mamma det här var supergott". En liten tjej på Evelyns förskola berättade för Evelyn när vi skulle gå hem att hon skulle äta pizza till middag och medan vi satt och åt talade Evelyn minsann om för mig att "det här var ändå godare än pizza mamma". Husmanskost när den är som bäst!
Nu ramlar snart mannen i familjen innanför dörren och då blir det familjemys.
/ Sandr0o
Foodheaven.
Vi åt fetaostbiffar med bulgur, haricot verts, tsatsiki och tomatsallad. Hur underbart gott som helst och jag älskar verkligen tomatsallad, det är såååååå gott. Jag nästan längtar lite tills jag får hugga in på matlådan på jobbet imorgon, då är det gott alltså.
Nu jädrar är jag slut och ryggen värker något fruktansvärt, min kropp är som ett stort blåmärke fram mot kvällen när jag varit på jobbet en hel dag. Ont lite överallt och vaggar fram som en pingvin i princip.
Vi ska sticka och hämta pappan i familjen på jobbet då jag snodde bilen när jag slutade, hade verkligen inte orken att åka buss/gå mot förskolan och hem. Not today!
Kvällen tänkte jag spendera med benen högt framför en film då Barcelona spelar ikväll, vilket betyder att R är ett värdelöst sällskap för er som inte visste det.
/ Sandr0o
Chickendinner.
Jag & lillis har precis ätit middag. En av mina favvo LCHF-rätter faktiskt, den har gjort stor succé på jobbet när jag haft den i matlåda. Så nedrans gott I tell you! Nu äter jag ju inte enligt LCHF längre, jag tror kroppen behöver lite lagom av allt när man har en liten bebis som bor där inne i magen. Jag modifierade receptet, matlagningsgrädde istället för vispgrädde. End of story typ. Jag åt det som ni ser med enbart sallad, tomat & gurka till bara för att jag tycker det är så himla gott just precis så och det är väldigt mycket gott i grytan så det behövs inte någon "utfyllnad". Evelyn åt med pasta till och R får det tillsammans med ris i matlådan imorgon.
Evelyn är väldigt enkel när det kommer till mat, hon äter alltid det hon bjuds utan problem. Ibland får hon dock för sig att maten som står framför sig är äcklig, innan hon ens har smakat. Ni vet sådär som de små barnen kan hålla på bara för att, idag var en sån dag. Men det gick över väldigt snabbt efter några ord om att man faktiskt måste smaka på maten innan man säger något om den. Evelyn åt i vanlig ordning ordentligt och tyckte inte alls att maten var äcklig utan jättegod. Hon hade lite problem med vitkålen innan hon smakat (påminner ju om lök som hon bara äter om man säger att det heter pluttanplä, typ) men när hon hade smakat sa hon istället "det var inget fel på vitkålen, mums". Duktiga unge!
Nu håller jag mig förhoppningsvis mätt i någon timme iallafall. Ikväll har jag en liten plan om att överraska min man med "gottis" när han kommer hem från jobbet. Han kommer hem lagom till finalen av Masterchef (vårat favvoprogram) så det kan vi njuta till. Hoppas hålla mig mätt tills dess, tveksamt skulle jag säga!!
/ Sandr0o
Foodtalk.
Mat mat mat. Jag har ingen direkt energi över till att laga mat när jag kommer hem från jobber egentligen.. MEN det måste ju göras och jag har ett sånt jäkla sug efter att laga mat, även om jag inte alltid orkar.
Igår lagade jag långkok till middag, oxsvansgryta som jag ätit hos min mormor när vi varit yngre. Kom på den rätten häromdagen och var prompt tvunget att haffa tag i receptet och laga den. R var allmänt skeptisk när vi var och köpte köttet men tji fick han. Haha han älskade det! Sög i sig varenda liten slurk gryta på tallriken, sparade tillomed "såsen" i en låda till idag även om själva maten tog slut. Det stod och puttrade i närmare tre timmar på spisen, oh so lovely när köttet trillar av. MUMS det gör vi om!
Idag har jag & lillis ätit kokt torsk med potatismos & äggsås till middag. Husman i världsklass säger jag!
Alldeles nyss blev jag hysteriskt sugen på fläsklägg med rotmos (även det från mormor). Det låter ju inte mycket för världen kanske men oj vad gott det är!
Nej nej nej stopp stopp stopp! Nu får det vara nog med matprat, jag har precis ätit middag men lik förbannat sitter jag här och halvdregglar. Im gonna get fat fat fat, jaja det är ju oundvikligt!
Jag tänker viga kvällen åt att försöka knåpa ihop vad jag önskar mig i födelsedagspresent (bara 1 månad kvar nu) och börja kika på födelsedagspresenter till folk som fyller år. Nu drar storfirandet snart igång i vår familj!
/ Sandr0o
Lousy.
Blogg.se-appen är lika värdelös som alltid. Har försökt i flera dagar att blogga från mobilen men utan någon som helst lycka. Ack så simpelt det hade varit!
Jag & mitt lilla hjärta har spenderat kvällen med att göra middag & sedan har vi ritat tills halv åtta hos mig började.
Dagens matkasse-mat. Chilibiffar,ris (jag bara kan inte göra vanligt vitt ris) och sugersnaps. Mumsigt!
En matkasse varannan vecka kan jag tänka mig. Då slipper man planera hela tiden men är ändå fri att göra sina "favvorätter" då och då.
Jag tycker vi kan konstatera att jag är väldigt värdelös på att rita. MEN Evelyn var glad iaf! Haha..
/ Sandr0o
Statoils matkasse.
Statoil har börjat med en matkasse och vi har fått hem ett prov. Dagens första rätt idag. Fyra rätter och första rätten var frasiga fiskpinnar med provensaliska tillbehör.
In the making - aioli med cayennepeppar & vitlök.
Evelyn var med och lagade. Här doppar hon torsken i tre olika skålar.
Torsken rullad i smaskigheter.
Done and done!
Simpelt som attan och väldigt gott enligt både mig & Evelyn. Egentligen skulle man enligt receptet ha ris till detta men jag kände att potatis is the shit. Så djävulskt bekvämt det här kan jag tycka, man slipper planera och hålla på. Bara att köra!
/ Sandr0o
Det blev en dag på stranden.
En sommardag till har vi fått uppleva. Det har varit sol och vi har hängt på playan i några timmar. När solen försvinner blir det kaaaallt så jag skulle väl egentligen inte kalla det för en riktig sommardag men med tanke på vad denna sommaren erbjudit får man inte vara kräsen direkt.
Träningen igår gick fucking fab, så är det bara. Det var en lycklig, svettig och trött tjej som lämnade gymmet igårkväll. Då blev det fredagsmys med familjen, tacopaj med avokadokvarg & sallad. Typ helt hysteriskt gott, det måste ni testa att göra någon gång. Oslagbart!
Gårdagens promenix blev en sisådär 8 km i väldigt bra tempo faktiskt.
Idag har jag också varit ute och gått, såklart. 7 km blev dagens sträcka och inte riktigt i samma tempo då jag av någon anledning inte fick fart på benen till en början men avslutade bra iallafall.
Är ni ute och går? En timme om dagen är ingenting av din dag. Det kan du väl spendera på ditt eget välmående? Man mår bra av att röra på sig and that is that!
Ge er ut en timme om dagen och ni ska se vilka fina resultat ni kommer få i sinom tid, på alla möjliga sätt och vis.
Vet ni? Jag har en rabarberpaj i ugnen. Sikken lyx tänker ni nu va? Haha. Vi ska kika på film och jag ska ta en liten bit paj med "vaniljsås". Med den där biten paj kommer jag att för denna dagen ligga på ett kolhydratsintag runt max 25 gram vilket ändå är helt dugligt. Utan den hade jag legat runt 14 g, pretty good. Väldigt intressant det här när man verkligen försöker ta reda på i vilka mängder man kommer upp i gällande protein & kolhydrater. Spännande i min lilla värld!
Receptet på pajen kanske kommer upp senare om någon är intresserad?
/ Sandr0o