Till Cattis.
En av mina kära vänner vill ha ett recept på pastasallad med faijatskyckling så jag är beordrad att skriva ner receptet här så det här är till dig Cattis. Jag hoppas du förstår även om jag tar en väldig snabbgenomgång nu :)
Pastasallad med Faijtaskyckling.
Kyckling
Faijtaskrydda
Pennepasta
Soltorkade tomater
Svarta oliver
Ruccola
Parmesanost
Persillade
Olivolja
Stek kyckligen och koka pastan. När kycklingen är färdigstekt, häll i faijatskryddmixen och vatten. Egentligen ska man vänta tills allt vatten har kokat bort men jag brukar låta en del av "såsen" vara kvar så att man kan blanda det med pastan. Häll i kyckling plus "sås" i en bunke med den nyakokta pastan. Rör om ordentligt. Blanda persilladekryddan med olivolja och låt stå en stund.
Hacka soltorkade tomater i mindre bitar. Släng ner det i bunken tillsammans med oliverna. Häll över persilladeblandningen och blanda runt. Blanda i ruccolan och till sist, riv över massvis med parmesanost.
Man kan skita i persilladeblandningen och använda pesto om man vill. Båda är lika gott.
Servera med en vitlöksbaserad dressing om så önskas, det tycker jag är gott.
Jag håller tummarna för att jag inte glömde något nu så att ni kan laga en god middag borta i Karlstad.
/ Sandr0o
Fooood.
Detta inlägg ville visst inte visa sig när jag postade det igår så jag försöker igen.
/ Sandr0o
Matlagningstips.
Hur enkelt som helst att göra också. Vips så var det klart.
Jag använde mig av både fläskfilé och kyckling då vi hade kvar fläskfilé från igår men det går givetvis bra att bara använda en av dem. Först stekar man bacon så att den blir knaprig. Häll av baconet på lite hushållspapper så att det rinner av lite. Sedan fräser man köttet/kycklingen i en stekpanna, saltar och pepprar. Lägg över det i en ungsform.
Skiva banan och lägg över köttet i ugnsformen. Häll ut saften ur burken med mandarinklyftor och fördela precis som med bananen. Blanda matlagningsgrädde, curry, mango chutney och vitlök och häll sedan över i ungsformen. Sist så sprider man ut baconet i formen och ställer in det i ugnen på 175 grader i 20 minuter.
Jag använde 2,5 dl matlagningsgrädde, 3 msk mango chutney, 3 tsk curry, 1 banan, 1 burk mandariner och 1 stor vitlöksklyfta.
Serveras med ris.
Testa testa testa, mina vänner!
/ Sandr0o
Middagstips.
I mitt kylskåp igår stod nämligen en förpackning med creme fraiche gourmet med smak av saffran och tomat och planen för middagen var att använda den. Sagt och gjort, gott blev det ska ni se.
Du behöver:
2 kycklingfileér
1 fp krossade tomater
1 burk creme fraiche gourmet saffran & tomat
1 lök
3 klyftor vitlök
Pasta
Fräs lök och vitlök i en stekpanna. Tillsätt kyckling, stek ordentligt.
Häll i krossade tomaterna, låt puttra ett tag. Häll sedan i den smaksatta creme fraichen och låt även detta puttra en stund. Smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt mer vitlök efter smak.
Serveras med pasta.
Både jag och R tyckte att det blev smarrigt. Det skadar ju inte heller att det är busenkelt att göra!
Pastagratäng a la Sandra.
Pasta
Kyckling
Purjolök
Soltorkade tomater
Spenat
Zucchini
Champinjoner
Fetaost
Creme fraiche
Keso-oliv&feta
Chilipulver
Vitlök
Ost
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pastan, gärna någon minut kortare än anvisningarna.
Skär kycklingen i små bitar och släng ner det i en het stekpanna.
Skär purjolök, zucchini, soltorkade tomater och champinjoner. Ner med det i stekpannan.
Stek tills det blivit mjukt. Tärna fetaosten och rör ner den i pannan.
I med creme fraichen, keson och spenaten, rör om ordentligt. Låt sedan puttra i några minuter.
Häll pastan i en ungsform. Rör ner såsen i ungsformen, rör om ordentligt så att allt blir blandat.
Strö ordentligt med ost som ett lager överst. Låt stå i ugnen i 10 minuter ungefär. Servera med en härlig sallad.
Nästa gång ska jag helt klart ha i svarta oliver och använda okokt lasangettepasta och låta den stå längre i ugnen, istället för penne som jag använde denna gången. Det blir nog superbra tror jag. Fast det var helt klart över godkänt redan idag men det är alltid kul att utveckla.
Lasangette.
Special Lasagne:
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Riv morötter, hacka lök och chili. Bryn löken, morötterna och chilin med köttfärsen. Pressa i vitlök.
- Tillsätt krossade tomater och tomatpuré. Rör om. Släng i en köttbuljongtärning och ca 5 dl vatten.
- Låt det koka upp och puttra i ca 10 minuter tills det blivit lite tjockare konsistens på såsen.
- Lägg lasangettepastan i en ungsform.
- När köttfärsröran puttrat klart häll ner den i ungsformen med pastan. Häll i ostsås (jag använde keldas färdiga men man kan ju också göra egen om man känner för det såklart). Rör om alltihop ordentligt.
- Avsluta med att strö ost överst.
- In i mitten på ugnen i 45 minuter.
Jag kör alltid lite på känn när jag lagar mat så därför kan jag inte säga hur mycket du ska ha av allting. Mitt råd blir att köra på känn och smaka av under tiden alltså.
Jag hade även i champinjoner då vi hade det hemma men annars kan man ju hälla i lite vad man tycker. Rätten kan kombineras i evigheter. Jag kan tänka mig att det vore gott med aubergine och lite annat spännande i.
Smaklig måltid!
Usch vad tråkig bilden ser ut. Jag har kommit underfund med att vi måste bli bättre på sallad här hemma. Sallad som är så himla gott ju. Det hade varit fantastiska gott till dagens middag, fetaostsallad hade nog passat ypperligt. Jag får se till att tänka på det när det blir storhandling nu snart efter löning.
/ Sandr0o